# Udbud af drift af personalekantiner (1)

- **Source:** TED · `608080-2024`
- **Buyer:** Holbæk Kommune
- **Published:** 2024-10-09
- **Deadline:** —
- **Estimated value:** 27,600,000 DKK
- **CPV codes:** 55510000, 55511000, 55512000
- **Place-of-performance NUTS:** DK022, DNK
- **Buyer-address NUTS:** —
- **Notice type:** can-social / 33

## Procedure details

Source lists may span several lots; list positions do not establish relationships.

### Procedure Types

- open

### Award Criterion Names

- Pris
- Kvalitet
- Service

### Award Criterion Descriptions

- I henhold til udbudsbetingelsernes punkt 10.1. skal tilbudsgiver udfylde alle felter i fanen "Tilbudsliste" i bilag 3 med de efterspurgte oplysninger. Underkriteriet pris evalueres med udgangspunkt i den samlede ”evalueringstekniske pris”, som består af summen af priserne på kantinesalg og mødeforplejning, jf. fanen ”tilbudsliste” i bilag 3 – tilbudsliste.
- henhold til udbudsbetingelsernes punkt 10.2.1. skal tilbudsgivers besvare nedenstående krav i kravspecifikationen (bilag 2): • Krav 17 • Krav 18 • Krav 19 • Krav 28 Ved vurdering af underkriteriet ”kvalitet”, vil der blive lagt vægt på: • Tilbudsgivers kreative og innovative besvarelse af frokostbuffet, hvor årstider, klima og dyrevelfærd vægtes højt. • Tilbudsgivers tre kreative, varierende og nytænkende menuforslag, hvori der også er plantebaserede retter. • Tilbudsgivers kreative tilgang til, hvordan temadage kan tilrettelægges således at det tydeliggør det valgte tema. • Tilbudsgivers redegørelse for hvilke frister tilbudsgiver ønsker skal gælde for bestilling og afbestilling af mødeforplejning.
- I henhold til udbudsbetingelsernes punkt 10.2.2. skal tilbudsgivers besvare nedenstående krav i kravspecifikationen (bilag 2): • Krav 2 • Krav 3 • Krav 4 • Krav 5 • Krav 9 • Krav 10 Ved vurdering af underkriteriet ”Service”, vil der således blive lagt vægt på: • Hvordan tilbudsgiver vil tilbyde en indbydende kantine, hvor kreativitet, gennemskuelighed og tilgængelighed vægter positivt, og hvor brugerne tilbydes en god, nærende og mættende måltider. • Tilbudsgivers redegørelse for tilbudsgivers hygiejnepoliti og kvalitetsstyring. • Tilbudsgivers redegørelse for hvorledes tilbudsgiver sikre forsyningssikkerhed i forhold til planlagt og ikke planlagt personalefravær. • Tilbudsgivers redegørelse for tilbudsgivers personalepolitik. • Tilbudsgivers implementeringsplan.

### Options

- Ordregiver har mulighed for følgende optioner i kontraktens løbetid, jf. bilag 2 - kravspecifikationen: - Snacks, jf. krav 36 - "Tøm-buffeten" kort før lukketid, jf. krav 37 - Købe produkter med hjem, jf. krav 38. - Mellemmåltider, jf. krav 39 - Drift af kaffemaskiner, jf. krav 40 - Frugtordning til decentrale enheder, jf. krav 41.

## Description

Der er tale om et genudbud vedr. drift af to personalekantiner til ordregiver, mødeforplejning samt lignende arrangementer til henholdsvis Jernbanevej 6, Kanalstræde 2 samt decentralt. Der er på nuværende tidspunkt ansat ca. 330 medarbejdere på Jernbanevej 6 og ca. 370 medarbejdere på Kanalstræde 2, dvs. i alt ca. 700 ansatte. Der er tale om administrativt personale, hvor antallet af ansatte kan ændre sig løbende. Hertil kommer de decentrale enheder, samt eksterne gæster til mødevirksomhed, kurser mv. Kantinen på Jernbanevej producerer og leverer mad til kantinen på Kanalstræde, da køkkenet på denne adresse kun er godkendt som modtagekøkken af Fødevareregionen. Tilbudsgiver får det fulde ansvar for alt, hvad der er knyttet til driften af kantinerne herunder: • Drift af kantine for ansatte • Mødeforplejning (kaffe, frokost mv.). Herunder udbringning, opdækning, afrydning mv. • Kursusforplejning samt • Mad og drikke til receptioner, fester mv. Herunder udbringning, opdækning, servering, afrydning mv. For nærmere beskrivelse af det udbudte, herunder de krav der skal opfyldes, henvises til bilag 2 – kravspecifikationen, Bilag 3 – Tilbudsliste, bilag 4 – Opgavefordeling samt eventuelle ændringer til udbudsmaterialet, herunder besvarelse af spørgsmål.

## Award result

- **Published notice total:** 29,207,815 DKK
- **Contract concluded:** 2024-09-18
- **Winner:** Jespers Torvekøkken (CVR 24997189) · value 29,207,815 DKK
Published values may cover multiple lots, options and frameworks; they are not supplier revenue. Unlinked notice summaries do not assign each value or expiry to each winner.

## Original notice

https://ted.europa.eu/da/notice/-/detail/608080-2024