Danmark-København: Drift af kantiner

Udbuddet omfatter drift af kantine på Erhvervsstyrelsen i København. Kundeunderlaget er ca. 750 ansatte. Bespisning af ansatte sker primært ved abonnementsordning. I 2019 var der tilmeldt mellem 500 og 550 ansatte til abonnementsordningen. Udover drift af kantine for Erhvervsstyrelsens personale omfatter opgaven levering af mødeforplejning samt servicering ved arrangementer. Der ønskes kantinedrift med det økologiske spisemærke i sølv. Den kommende leverandør skal kunne levere måltider af høj kvalitet, gerne med udgangspunkt i nordiske råvarer og økologi. Leverandøren skal være kreativ og skal kunne præsentere såvel det enkle og daglige som det fine køkken på højere niveau. Visionen er at sikre velsmagende og varieret hverdagsmad tilberedt af friske råvarer af høj kvalitet. Der er fokus på tilberedningsformer og gode råvarer, der sikrer smagsoplevelser, udnyttelse af årstidernes sæsonvarer, og et naturligt valg af mange grøntsager på tallerknerne.