Gå til hovedindhold
UdbudsScanner
Alle udbud
TED53508-2026

Food & Beverage-partner(e) til Statens Naturhistoriske Museum

Ordregiver
Københavns Universitet - Statens Naturhistoriske Museum
Oplyst værdi / estimat
90.000.000 DKK
Frist
—
Publiceret
26.1.2026
CPV
55000000
Leveringssted (NUTS)
DK011, DNK

Dataposten opdateret . Datakilder, dækning og beregningsmetode.

Beskrivelse
Nærværende udbud omfatter to delkontrakter. Delkontrakt 1 vedrører følgende: - Drift af Museumsrestauranten, der ligger i den tidligere polytekniske læreanstalts renoverede kedelhus, inklusive den tilstødende udendørs terrasse nord og vest for bygningen. - Drift af Museumscaféen, der ligger i stueetagen i den historiske hovedbygning, inklusive et tilstødende indendørs picnicområde, hvor familier og skoleklasser kan nyde deres egen frokost. - Løbende levering af Catering-ydelser, som omfatter: 1) Forplejning til konferencer, møder og andre arrangementer: Levering af mad og drikkevarer, personale samt eventuelt særligt ønsket opdækning/udsmykning til konferencer, møder og andre arrangementer, som afholdes på Museet eller i Botanisk Have på baggrund af aftale med Museet. Denne service inkluderer: Forplejningspakker til møder, konferencer og lignende med mulighed for tilkøb af ekstra ydelser samt Skræddersyede forplejningsydelser til særlige arrangementer 2) Intern forplejning: Levering af mad og drikkevarer rettet mod Museet og museets medarbejdere. Denne service består primært af interne forplejningspakker, enten via afhentning foretaget af Museets personale eller levering fra F&B-partneren. Derudover frokostpakker til Museets medarbejdere. Delkontrakt 2 vedrører drift af to mobile overdækkede boder i Botanisk Have. Den ene bod er placeret ved indgangen fra Nørreport og den anden er placeret foran Palmehuset.

Procedure og udbudsmateriale

Oplysninger fra bekendtgørelsen kan dække flere delkontrakter. Listerne nedenfor er separate uddrag; rækkefølgen kobler ikke et kriterium til en beskrivelse eller delkontrakt. Kontrollér krav, vægtning, frister, optioner og eventuelle rettelser i originalmaterialet.

Proceduretype (kildens kode)

  • neg-w-call

Tildelingskriterier

  • Økonomi
  • Museumsrestauranten og Museumscaféen: Koncept, gæstetilfredshed og samarbejde
  • Catering-ydelser: Koncept, gæstetilfredshed og samarbejde
  • Bæredygtighed
  • Boder i Botanisk Have: Koncept, gæstetilfredshed og samarbejde

Beskrivelser af tildelingskriterier

  • Underkriteriet "Økonomi" er opdelt i to delkriterier med de anførte vægte: • Forpagtningsafgift (90 %) • Timepriser (10 %) Underkriteriet "Økonomi" vil blive evalueret i overensstemmelse med det i afsnit 6.1.3.1 i betingelser koncessionstildeling beskrevne.
  • Underkriteriet "Museumsrestauranten og Museumscaféen: Koncept, gæstetilfredshed og samarbejde" vil blive evalueret i overensstemmelse med det i afsnit 6.1.3.2 i betingelser koncessionstildeling beskrevne.
  • Underkriteriet "Catering-ydelser: Koncept, gæstetilfredshed og samarbejde" vil blive evalueret i overensstemmelse med det i afsnit 6.1.3.3 i betingelser koncessionstildeling beskrevne.
  • Underkriteriet "Bæredygtighed" vil blive evalueret i overensstemmelse med det i afsnit 6.1.3.4 i betingelser koncessionstildeling beskrevne.
  • Underkriteriet "Økonomi" vil blive evalueret i overensstemmelse med det i afsnit 6.2.3.1 i betingelser for koncessionstildeling angivne.
  • Underkriteriet "Boder i Botanisk Have: Koncept, gæstetilfredshed og samarbejde" vil blive evalueret i overensstemmelse med det i afsnit 6.2.3.2 i betingelser for koncessionstildeling angivne.
  • Underkriteriet "Bæredygtighed" vil blive evalueret i overensstemmelse med det i afsnit 6.2.3.3 i betingelser for koncessionstildeling angivne.

Beskrivelser af krav til deltagelse

  • Museet stiller følgende krav til ansøgers økonomiske og finansielle formåen: • Ansøger skal have en samlet årlig omsætning på minimum DKK 30.000.000 ekskl. moms i det ved ansøgningsfristen senest afsluttede og reviderede årsregnskab.
  • Museet stiller følgende krav til ansøgers økonomiske og finansielle formåen: • Ansøger skal have en specifik årlig omsætning for levering af catering-ydelser på minimum DKK 1.500.000 ekskl. moms i det ved ansøgningsfristen senest afsluttede og reviderede årsregnskab.
  • Museet stiller følgende krav til ansøgers økonomiske og finansielle formåen: • Ansøger skal have en positiv egenkapital i det ved ansøgningsfristen senest afsluttede og reviderede årsregnskab.
  • Ansøger skal angive minimum én og maksimum fem referencer der er udført inden for de seneste tre år regnet fra ansøgningstidspunktet. Museet stiller følgende minimumskrav til ansøgers referencer: • Mindst én af ansøgers referencer skal omfatte drift af en kommerciel restaurationsvirksomhed i form af en restaurant , der serverer mad og drikkevarer. Ved ansøgningsfristen skal restaurationsvirksomheden have været i drift i mindst to år inden for de seneste tre år. Restaurationsvirksomheden skal i hvert af de år, den har været i drift inden for de seneste tre år regnet fra ansøgningsfristen, have haft en årlig omsætning på mindst DKK 8.000.000 ekskl. moms. • Mindst én af ansøgers referencer skal omfatte erfaring med udførelse af bæredygtighedstiltag i driften af en kommerciel restaurationsvirksomhed i form af en restaurant eller café. • Ansøgers referencer skal omfatte levering af catering-ydelser i form af mad, drikkevarer samt personale til mindst to kommercielle arrangementer, fx konferencemiddage, med hver mindst 100 deltagere, hvor ansøger har haft direkte kontakt med enten virksomheden, som har afholdt arrangementet, eller en mellemmand i form af fx et eventfirma. Den samme reference kan anvendes til at opfylde flere af minimumskravene.
  • I forbindelse med prækvalifikationen vil Museet udvælge 3 til 5 ansøgere, der vil blive opfordret til at afgive indledende tilbud på delkontrakten. Er der flere end 3 ansøgere, som opfylder Museets krav til udelukkelse og egnethed, vil Museet udvælge de 3 til 5 ansøgere, der efter Museets vurdering er bedst egnede til at udføre delkontrakt 1 på baggrund af kriteriet: De mest relevante referencer. Museet forventer at prækvalificere tre ansøgere, men vil prækvalificere op til fem ansøgere, såfremt Museet vurderer, at det betydeligt forbedrer konkurrencesituationen. Ved bedømmelsen af referencerne vil Museet lægge vægt på: • I hvilket omfang referencen indholdsmæssigt er sammenlignelig med delkontrakt 1. • I hvilket omfang referencerne illustrerer erfaring med at arbejde med bæredygtighedstiltag. • Omfanget af de oplyste referencer. Større referencer vurderes mere positivt end tilsvarende mindre referencer. Bedømmelsen sker desuden ud fra ansøgers – eller hvis relevant støttevirksomhedens – rolle i forhold til referencens udførelse. Udvælgelsen af de bedst egnede ansøgere vil alene ske på baggrund af de referencer, som ansøger (og/eller støttevirksomheden) har oplyst om i ESPD, dog højest 5 referencer.
  • Museet stiller følgende krav til ansøgers økonomiske og finansielle formåen: • Ansøger skal have en samlet årlig omsætning på minimum DKK 1.200.000 ekskl. moms i det ved ansøgningsfristen senest afsluttede og reviderede årsregnskab.
  • Ansøger skal angive minimum én og maksimum tre referencer vedrørende drift af en kommerciel bod og/eller mobilt Food & Beverage-koncept inden for de seneste 3 år regnet fra ansøgningstidspunktet. Museet stiller følgende minimumskrav til ansøgers referencer: • Ansøgers referencer skal vedrøre drift af mindst én kommerciel bod og/eller mobilt Food & Beverage-koncept, der sælger mad og drikkevarer, og som ved ansøgningsfristen har været i drift i mindst to år inden for de seneste tre år. Den kommercielle bod og/eller det mobile Food & Beverage-koncept skal i hvert af de år, det har været i drift inden for de seneste tre år regnet fra ansøgningsfristen, have haft en årlig omsætning på mindst DKK 700.000 ekskl. moms. • Mindst én af ansøgers referencer skal omfatte erfaring med udførelse af bæredygtighedstiltag i driften af en kommerciel bod og/eller mobilt Food & Beverage-koncept. Den samme reference kan anvendes til at opfylde begge krav.
  • I forbindelse med prækvalifikationen vil Museet udvælge 3 ansøgere, der vil blive opfordret til at afgive indledende tilbud på delkontrakten. Er der flere end 3 ansøgere, som opfylder Museets krav til udelukkelse og egnethed, vil Museet udvælge de 3 ansøgere, der efter Museets vurdering er bedst egnede til at udføre delkontrakt 2 på baggrund af kriteriet: De mest relevante referencer. Ved bedømmelsen af referencerne vil Museet lægge vægt på: • I hvilket omfang referencen indholdsmæssigt er sammenlignelig med delkontrakt 2. • I hvilket omfang referencerne illustrerer erfaring med at arbejde med bæredygtighedstiltag. • Omfanget af de oplyste referencer. Større referencer vurderes mere positivt end tilsvarende mindre referencer. Bedømmelsen sker desuden ud fra ansøgers – eller hvis relevant støttevirksomhedens – rolle i forhold til referencens udførelse. Udvælgelsen af de bedst egnede ansøgere vil alene ske på baggrund af de referencer, som ansøger (og/eller støttevirksomheden) har oplyst om i ESPD, dog højest 3 referencer.

Oplyste optioner

  • Løbende levering af Catering-ydelser, som omfatter: 1) Forplejning til konferencer, møder og andre arrangementer: Levering af mad og drikkevarer, personale samt eventuelt særligt ønsket opdækning/udsmykning til konferencer, møder og andre arrangementer, som afholdes på Museet eller i Botanisk Have på baggrund af aftale med Museet. Denne service inkluderer: Forplejningspakker til møder, konferencer og lignende med mulighed for tilkøb af ekstra ydelser samt skræddersyede forplejningsydelser til særlige arrangementer. 2) Intern forplejning: Levering af mad og drikkevarer rettet mod Museet og museets medarbejdere. Denne service består primært af interne forplejningspakker, enten via afhentning foretaget af Museets personale eller levering fra F&B-partneren. Derudover frokostpakker til Museets medarbejdere.

Udbudsmateriale

Aflevering af tilbud

Åbn originaludbud

Andre bekendtgørelser i samme CPV-kategori

Nyeste bekendtgørelser med samme firecifrede CPV-kategori. Listen kan omfatte både åbne udbud og historik.